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Uno de los componentes de muchas bebidas refrescantes y del propio café es la cafeína. Si en la practica anterior eliminamos algunos de los componentes de dichas bebidas, ahora vamos a utilizar la técnica de extracción con disolvente orgánico: cloroformo.

La extracción es muy sencilla realizándose en un embudo de decantación. Después de varias extracciones el vaso con cloroformo se deja evaporar dentro de una campana extractora. El residuo blanco es la cafeína la cual se debe purificar.